3月3日，良品鋪子發(fā)布公告稱(chēng)董事長(cháng)、總經(jīng)理楊銀芬因個(gè)人原因辭職。經(jīng)董事會(huì )投票后，良品鋪子董事、戰略與發(fā)展委員會(huì )召集人程虹將拿過(guò)接力棒，接任董事長(cháng)并代行總經(jīng)理職責。

良品鋪子決意自我進(jìn)化

武漢大學(xué)質(zhì)量發(fā)展戰略研究院官網(wǎng)顯示，作為經(jīng)濟學(xué)博士，程虹不僅擁有教授職稱(chēng)，還擁有CSSCI期刊《宏觀(guān)質(zhì)量研究》主編、武漢大學(xué)質(zhì)量發(fā)展戰略研究院院長(cháng)等身份。其研究方向，則包含經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展、競爭政策與營(yíng)商環(huán)境、供應鏈與創(chuàng )新增長(cháng)等領(lǐng)域。

在良品鋪子內部。

早在公司上市之前，程虹就對良品鋪子的“高質(zhì)量發(fā)展模式”進(jìn)行了針對性研究。后在2024年深入經(jīng)營(yíng)一線(xiàn)，又對良品鋪子的供應鏈體系門(mén)店終端模型、經(jīng)營(yíng)模式轉型策略等概念進(jìn)行了系統研究與評估，其相關(guān)研究成果也在良品鋪子的后續經(jīng)營(yíng)中得到了持續應用。

由此可見(jiàn)，程虹的接棒絕非偶然。

在董事階段，他為企業(yè)提供的種種策略剛好處于行業(yè)價(jià)格戰的退潮階段。

彼時(shí)，由于量販式零食店鋪的快速崛起，整個(gè)行業(yè)為爭奪客戶(hù)存量便陷入了價(jià)格戰的泥潭。

但隨著(zhù)量販式零食店鋪的洗牌、消費者購物心態(tài)的轉變。目前價(jià)格在人們心中的“消費撬動(dòng)力”正不斷減弱，與之相應的則是“健康”“品質(zhì)”等概念的快速崛起。

為承接消費風(fēng)向的轉變，良品鋪子也將“自然健康新零食”視作了自己的品牌新主張，并就此展開(kāi)了產(chǎn)品創(chuàng )新升級、門(mén)店經(jīng)營(yíng)質(zhì)量提升等一系列工作，將公司的發(fā)力重心從“產(chǎn)品價(jià)格戰”轉移到了“質(zhì)價(jià)比競爭”的身上。

當企業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向和程虹本身的研究方向所重合時(shí)，團隊成員對他的信任感、其本身在團隊內部的話(huà)語(yǔ)權也將隨之上升，直至在提出可行的改進(jìn)策略后接棒董事長(cháng)，開(kāi)始掌舵良品鋪子。

重塑品牌認知的機會(huì )來(lái)了

在過(guò)去，良品鋪子為博得年輕消費者的好感，曾在多個(gè)角度做出了努力。

如春節期間，良品鋪子發(fā)力京劇文化，在以“過(guò)節送禮送良品”為主題創(chuàng )新推出非遺國風(fēng)零食禮盒、聯(lián)名周邊等產(chǎn)品的同時(shí)，依托線(xiàn)下門(mén)店矩陣打造了“良品鋪子×中國京劇快閃秀”，成功借助專(zhuān)業(yè)京劇演員的亮相登場(chǎng)，在傳播傳統文化的同時(shí)吸引大量年輕人圍觀(guān)打卡，增加了品牌聲望與產(chǎn)品銷(xiāo)量。

除此以外，良品鋪子還曾將“零食”與“時(shí)尚”相融合，在成都舉辦了首個(gè)“零食主題食尚秀”用以宣傳自己的海洋牧場(chǎng)系列產(chǎn)品和品牌形象的升級計劃。得益于神秘嘉賓林更新的來(lái)訪(fǎng)、主題秀的概念加持，良品鋪子順利讓“發(fā)布會(huì )”在年輕人心中擺脫了枯燥、僅做通知等刻板印象，博得了大批消費者的好感。

將視角拉回到今天。

如果說(shuō)良品鋪子曾經(jīng)和年輕人交互的方式是IP賦能、藝人賦能、文化賦能，那么隨著(zhù)程虹的到來(lái)“工藝賦能”“精細化賦能”也有望成為新的路徑。

上文我們提到，程虹本人還有著(zhù)一層學(xué)者身份。

他的到來(lái)，也在一定程度上架起了良品鋪子和武漢大學(xué)之間的橋梁，讓高校內部的食品科研技術(shù)有機會(huì )流向企業(yè)，通過(guò)精細化研發(fā)“低糖”“低脂”“低鹽”等概念零食的方式，進(jìn)一步推行良品鋪子的“自然健康新零食”主張，重塑消費者對良品鋪子的品牌認知。

最終面向年輕消費者，建立“IP創(chuàng )新+產(chǎn)品創(chuàng )新”的“雙輪驅動(dòng)模型”，為旗下產(chǎn)品博得更高的市場(chǎng)占有率和消費者好感。

程虹和他的三把火將燒向何處

無(wú)論是推出品牌新主張，還是參考程虹對公司供應鏈體系門(mén)店終端模型等領(lǐng)域的研究結果，這種種行為的底層驅動(dòng)力，都是良品鋪子對未來(lái)的期望已經(jīng)不僅限于“規模擴張”四字，而是希望借由產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量等概念的賦能，朝著(zhù)“價(jià)值深耕”去不斷突破。

從行業(yè)角度觀(guān)察，程虹的“質(zhì)量戰略”一旦與品牌的年輕化創(chuàng )新、供應鏈升級形成合力，良品鋪子也將在擴容消費者蓄水池的同時(shí)跳脫出價(jià)格戰怪圈，在“健康零食”等細分的、場(chǎng)景化的賽道里擁有自己的產(chǎn)品護城河。

為實(shí)現這一愿景。

程虹短期的發(fā)力目標，或許可分為“三個(gè)尋找”。

即尋找品質(zhì)與成本之間的平衡；尋找高端定位與下沉市場(chǎng)之間的平衡；尋找短期業(yè)績(jì)和長(cháng)期價(jià)值之間的平衡。

在過(guò)去的一年里，隨著(zhù)“自然健康新零食”這一品牌主張的發(fā)布，良品鋪子內部也對自己的產(chǎn)品線(xiàn)進(jìn)行了調整，讓部分零食憑借高品質(zhì)和“健康”標簽出圈成功，搖身一變成了月銷(xiāo)千萬(wàn)的爆款級單品。

現如今。

程虹的登場(chǎng)也預示著(zhù)吃到了“健康升級”甜頭的良品鋪子，正準備把全部精力押在“自然健康新零食”的具象化上，進(jìn)而實(shí)現由“吃得飽”到“吃得好”境地躍遷。

這一決定，不僅是良品鋪子品牌進(jìn)化的重要節點(diǎn)，更是國內零食行業(yè)從價(jià)格運營(yíng)轉向精細化運營(yíng)的重要節點(diǎn)。

良品鋪子接下來(lái)的每一步行動(dòng)，都將被其他渴望從價(jià)格戰中脫身的企業(yè)反復琢磨，成為其未來(lái)發(fā)展計劃的重要參考。

在這樣的背景下，一場(chǎng)由良品鋪子在“質(zhì)價(jià)比版本”中所引領(lǐng)的“良品突圍”也即將在我們面前上演。

參考：

觀(guān)網(wǎng)財經(jīng)：良品鋪子管理層更迭，程虹接任董事長(cháng)職務(wù)

國際金融報：創(chuàng )始人楊銀芬退居幕后，良品鋪子新掌門(mén)登場(chǎng)

千龍網(wǎng)：良品鋪子ד中國京劇”IP：以非遺國風(fēng)深化品牌差異，打造品牌發(fā)展新引擎

數英網(wǎng)：良品鋪子x林更新：12周年品牌升級，玩轉食尚更新